Atelierul
Curiozități — echipamente & high-tech
Cum funcționează fierul cafelei: tehnologii, aparate și istoria lor — mecanismul, nu verdictul.
Atelierul
Ceașca în care bei — ce mută vasul în gust
Culoarea și forma ceștii au mutat, în studii anume, intensitatea, dulceața și aroma percepute. Ce s-a măsurat, în ce condiții și ce nu se știe încă.
3 octombrie 2026·5 min
Atelierul
Refractometrul de cafea — ce citește lumina într-o ceașcă și ce rămâne nevăzut
Cum transformă refractometrul frângerea luminii în tăria unei cafele, cum se ajunge de acolo la randament și ce rămâne în afara citirii.
28 septembrie 2026·7 min
Atelierul
Discuri plate, con și inel: geometria râșniței de cafea
Cum trece boaba prin discuri plate sau printr-un con și un inel, ce arată măsurătorile despre particulele rezultate — și cum ajunge distribuția lor în ceașcă.
21 august 2026·10 min